Longan (Dimocarpus longan)

HerkunftDas Auge des Drachen

Auf Chinesisch heißt die Frucht longyan - wörtlich „Drachenauge“.

Die Longan stammt aus dem südlichen China und wird dort seit vielen Jahrhunderten angebaut. Die Kerngebiete liegen bis heute in Guangdong, Guangxi und Fujian; große Mengen kommen aus Thailand und Vietnam. Botanisch steht sie zwischen Litschi und Rambutan - alle drei sind Seifenbaumgewächse und sehen aufgeschnitten ähnlich aus.

Zu uns kommt die Longan auf drei Wegen. Frisch als Flugware im Sommer, oft noch an der Rispe. Getrocknet als harte braune Kugel mit zähem, dunklem Fruchtfleisch. Und in der Dose in Sirup. Damit die Schale unterwegs nicht braun wird, behandelt man sie im Herkunftsland häufig mit Schwefeldioxid. Das ist erlaubt, muss aber ab 10 mg pro Kilogramm als Sulfit gekennzeichnet werden.

NutzenWas die Longan für dich tut

Frische Longan sind eine echte Überraschung: Die US-Nährwertdatenbank führt rund 84 mg Vitamin C pro 100 g - mehr als eine Orange. Dazu kommen etwa 60 kcal, rund 15 g Kohlenhydrate, gut 1 g Ballaststoffe, 266 mg Kalium und viel Kupfer. Eine Handvoll frischer Früchte deckt den Vitamin-C-Tagesbedarf.

Getrocknet sieht die Rechnung völlig anders aus. Dem Fruchtfleisch wird das Wasser entzogen, übrig bleibt eine Zuckerkonzentration von rund drei Vierteln: etwa 286 kcal und gut 70 g Kohlenhydrate pro 100 g. Das Vitamin C überlebt das Trocknen kaum. Getrocknete Longan sind also eine Süßigkeit und eine Zutat für Suppen und Tees - kein Nährstofflieferant.

In der chinesischen Medizin gilt dieses getrocknete Fruchtfleisch, Long Yan Rou, seit langem als Mittel gegen Erschöpfung, Grübeln und schlechten Schlaf. Eine große Übersichtsarbeit von 2025 zählt Hunderte Inhaltsstoffe auf, vor allem Polysaccharide und Polyphenole, hält aber fest, dass klinische Studien am Menschen bislang selten sind. Die traditionelle Anwendung ist also interessant, aber kein Wirknachweis.

InhaltsstoffeDas steckt in der Longan

Das frische Fruchtfleisch besteht überwiegend aus Wasser und Zucker. Dazu kommen Vitamin C, Kalium, Kupfer, etwas Magnesium und Ballaststoffe sowie Polyphenole wie Gallussäure und Corilagin. Getrocknete Ware liefert zusätzlich die viel untersuchten Polysaccharide.

Kern und Schale sind kein Lebensmittel. In den Kernen der Seifenbaumgewächse können unerwünschte Aminosäuren wie Hypoglycin A und Methylencyclopropylglycin vorkommen. Eine Laboranalyse essbarer Fruchtmäntel fand diese Stoffe in Longan nur in sehr geringen Mengen und in Rambutan gar nicht, während Litschi deutlich höher lag. Für das Fruchtfleisch heißt das Entwarnung - für den Kern gilt: nicht essen.

Verstärkte KombinationenWas die Longan stärker macht

Frisch braucht sie Säure, getrocknet Wärme und Zeit.

Was sich beißtDiese Kombinationen lieber lassen

In der KücheWo sie hingehört

• Frisch purSchale mit dem Daumennagel aufknacken.
• ObstsalatMit Litschi und Ananas.
• Longan-TeeGetrocknet mit Ingwer aufgegossen.
• Süße SuppeMit Lotussamen und Jujube.
• CongeeReisbrei mit getrockneten Longan.
• SorbetPüriert mit Limette.
• KompottAus der Dose mit Sternanis.
• Müsli-ToppingGetrocknet und klein geschnitten.
• HähnchensalatMit Chili, Minze und Limette.
• CocktailStatt Litschi im Glas.

Als HausmittelLongan-Ingwer-Aufguss für den Abend

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WarnhinweiseWann du aufpassen solltest

Diese Seite informiert und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei anhaltenden Beschwerden bitte abklären lassen.

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